NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2019 VECCHIE VITI DEL SALCO

Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Vecchie Viti del Salco | Vigne Antiche

Il Nobile di Montepulciano DOCG rappresenta l'eccellenza enologica del cuore della Toscana. Questo 2019 di Vecchie Viti del Salco esprime la complessità e l'eleganza tipiche della denominazione, con uve Sangiovese coltivate su terreni argillosi e calcarei che conferiscono struttura e mineralità.

VECCHIE VITI DEL SALCO: LA CANTINA
Vecchie Viti del Salco è una cantina di Montepulciano che si distingue per la produzione di vini da vigne antiche. Le vecchie viti, con radici profonde, producono uve di grande concentrazione e complessità, esprimendo il carattere autentico del territorio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granato
• Profumo: Complesso e maturo, ciliegia scura, spezie dolci e sottofondo terroso
• Gusto: Trama tannica raffinata, acidità vivace, struttura e mineralità, finale persistente
• Struttura: Complessa, elegante, di grande longevità

L'ANNATA 2019
L'annata 2019 si presenta con grande equilibrio e struttura. Al palato emerge una trama tannica raffinata, sostenuta da acidità vivace e note di ciliegia scura, spezie dolci e sottofondo terroso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
• Piatti di carne strutturati: bistecca, arrosti importanti
• Formaggi stagionati: pecorino toscano invecchiato
• Selvaggina: cinghiale, lepre
• Brasati e stufati
• Cucina toscana tradizionale

SERVIZIO E CONSERVAZIONE
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Decantazione: Consigliata 1-2 ore prima del servizio
• Conservazione: Luogo fresco, buio
• Potenziale evolutivo: 10-12 anni dalla vendemmia

PERCHÉ SCEGLIERE VECCHIE VITI DEL SALCO
Ideale per accompagnare piatti di carne strutturati e formaggi stagionati, questo vino rivela il suo potenziale massimo dopo alcuni anni di affinamento in cantina.

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