FRANCIACORTA DOSAGE ZERO DOCG MANTI

Il Franciacorta Dosage Zero DOCG Manti è uno spumante di eccellenza assoluta che rappresenta l'espressione più pura e autentica della tradizione spumantistica lombarda, perfetto per la nostra collezione Bollicine. Prodotto nella prestigiosa zona del Franciacorta, tra le dolci colline moreniche a sud del Lago d'Iseo, questo vino nasce da un'attenta selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti più vocati, dove il microclima temperato e i terreni calcarei conferiscono al vino carattere, mineralità e straordinaria finezza.

Il Dosage Zero (o Pas Dosé) è la tipologia più estrema e pura del Franciacorta, caratterizzata dall'assenza totale di dosaggio zuccherino dopo la sboccatura. Questo significa che il vino esprime in modo cristallino e senza compromessi il carattere del terroir, la qualità delle uve e la maestria del produttore. Affinato sui lieviti per almeno 30 mesi secondo il rigoroso metodo classico, sviluppa un perlage finissimo e persistente e un profilo aromatico di straordinaria complessità: eleganti note di agrumi freschi (pompelmo, limone), mela verde, crosta di pane, lieviti nobili e intense sfumature minerali che richiamano la pietra focaia e il gesso.

Al palato si rivela secco, teso e vibrante, con un'acidità brillante che dona freschezza e slancio, una struttura sapida e minerale, e un finale lunghissimo e persistente di straordinaria purezza. Un vino per intenditori che apprezzano l'autenticità e la complessità senza compromessi.

Abbinamenti Gastronomici: Questo Franciacorta Dosage Zero è perfetto come aperitivo sofisticato per palati esigenti. Si abbina magnificamente con ostriche al naturale, crudi di mare, tartare di pesce, sushi e sashimi, carpacci di branzino o ricciola, risotti delicati, pasta con frutti di mare e formaggi stagionati. Ideale per cene gourmet, degustazioni raffinate e momenti speciali dove si desidera un'esperienza spumantistica di massima purezza ed eleganza, perfetto per chi ama bollicine secche, minerali e senza compromessi.

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Caratteristiche

• Denominazione: Franciacorta Dosage Zero DOCG
• Produttore: Manti
• Zona: Franciacorta, Lombardia
• Tipologia: Spumante Dosage Zero (Pas Dosé) Metodo Classico - senza dosaggio zuccherino
• Vitigno: Chardonnay e Pinot Nero
• Profilo aromatico: Agrumi freschi (pompelmo, limone), mela verde, crosta di pane, lieviti nobili, note minerali (pietra focaia, gesso)
• Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia secondo il metodo classico
• Struttura: Perlage fine e persistente, secco, teso, vibrante, sapido, minerale, finale lunghissimo
• Abbinamenti: Ostriche, crudi di mare, sushi, tartare di pesce, risotti, formaggi stagionati